歯ごたえあるキクラゲ

キクラゲキクラゲが好きという方は多いですし、日頃からよく口にするという方も多いのではないでしょうか。キクラゲはさまざまな料理に用いられていますし、特に中華料理では頻繁に用いられている具材です。独特のコリコリとした食感は癖になってしまいますし、キクラゲが入っているだけで心躍りそうになるという方もおられるでしょう。

そんなキクラゲも豚骨ラーメンのトッピングには最適です。実際、豚骨ラーメンの名店と呼ばれるラーメン店でもトッピングにキクラゲを使っていることは多いですし、それくらい豚骨ラーメンの具材としてスタンダードと言えます。

豚骨ラーメンだと麺が細麺であることが多いですし、そこにキクラゲが絡むとさらに美味しさ倍増です。キクラゲが持つ独特の食感と麺の食感が見事にマッチングしますし、その美味しさは口にすることも憚られるでしょう。チャーシューが豚骨ラーメンのトッピングにおける王様だとするとキクラゲはお姫様でしょうか。たとえは悪かったかもしれませんが、それくらい存在感のある具材だということです。お店によってはこのキクラゲにこだわっているところもありますし、黒いキクラゲではなく白キクラゲを用いているところもあります。

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